عسل خام، به عسلی گفته میشود که بدون هیچگونه فرآوری و حرارت دیدن به دست مصرف کننده میرسد. این نوع، که به عنوان عسل سفید نیز شناخته میشود، دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی است.
در واقع، عسل خام به دلیل حفظ مواد مغذی و خاصیت ارگانیک خود، از سایر انواع محصولات متمایز میشود. در این مقاله قصد داریم توسط مجموعه عسل آذرستان به بررسی دقیق تر عسل خام و فواید آن برای بدن بپردازیم. اگر شما هم به دنبال اطلاعات بیشتری درباره این محصول هستید، با ما همراه باشید.
تفاوت بین عسلخام و عسل معمولی
وقتی صحبت از تفاوت بین عسل خام و معمولی میشود، ممکن است این سوال به ذهن برسد که در نهایت چه تفاوتی وجود دارد؟ برای پاسخ به این سوال، به نکات زیر توجه کنید:
عسل خام یک ویژگی بسیار مهم دارد. این نوع کاملاً ارگانیک است و هیچ گونه فرآوری روی آن انجام نمیشود. در مقابل، بسیاری از انواع عسل های معمولی تحت حرارت قرار میگیرند. و در دستگاه های خاصی فرآوری میشوند که باعث از بین رفتن برخی از خواص طبیعی آن ها میشود.
دومین تفاوت اصلی بین خواص آن هاست. عسل خام به دلیل عدم فرآوری، دارای میزان بالاتری از خواص مفید و مواد مغذی است. این ویژگی ها شامل آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی میشود که در عسل های معمولی به دلیل حرارت و فرآوری کاهش مییابند.
با توجه به این نکات، میتوان گفت که انتخاب عسل خام به عنوان یک گزینه سالمتر و مغذی تر نسبت به عسل های معمولی توصیه میشود.
معرفی فواید عسل خام
همانطور که گفته شد، این محصول خواص متعددی دارد که به بهبود سلامت بدن کمک میکند. این محصول به عنوان یک ضد باکتری طبیعی عمل کرده و میتواند باکتری های مضر را از بین ببرد. همچنین، به عنوان درمان کنندهای طبیعی برای آلرژی ها شناخته میشود. و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
علاوه بر این، عسل خام خاصیت ضد التهابی دارد که میتواند به کاهش التهابها و دردها کمک کند. استفاده از آن همچنین میتواند خونریزی لثه را کاهش دهد و از پوسیدگی دندان جلوگیری کند.
این محصول حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که به مبارزه با آسیب های اکسیداتیو کمک میکند. همچنین، استفاده موضعی از این محصول میتواند به درمان شوره سر کمک کند. مشکلات پوستی مانند آکنه و زخم ها را تسریع در بهبود بخشد.
در مجموع، این محصول یک منبع غنی از خواص درمانی است که میتواند در حفظ سلامتی مؤثر باشد.
نحوه تشخیص عسلخام ارگانیک و طبیعی
برای بهرهمندی از خواص عسل خام، انتخاب عسل خام ارگانیک و طبیعی اهمیت زیادی دارد. چند نکته کلیدی وجود دارد که میتواند به شما در تشخیص این نوع کمک کند. اولاً، محصول باید حاوی گرده گل باشد که نشان دهنده طبیعی بودن آن است.
همچنین، وجود بره موم در آن نشانهای از طبیعی بودن آن به شمار میرود. این ماده چسبنده توسط زنبور ها برای تقویت کند و استفاده میشود. علاوه بر این، یک عسل خام طبیعی باید دارای برگه آزمایش باشد. که میزان هیدروکسی متیل فورفورال HMF را نشان میدهد.
مقدار HMF در عسل تازه و خام کم است. اما اگر حرارت دیده یا زمان زیادی از برداشت آن گذشته باشد، این مقدار افزایش مییابد. در نهایت، رُس بستن محصول پس از مدتی نیز یکی دیگر از نشانه های خام و طبیعی بودن آن است. با توجه به این نکات، میتوانید محصولی ارگانیک و طبیعی را شناسایی کرده و از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید.
عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل خام
قیمت این محصول تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد که باعث میشود قیمت انواع مختلف عسل در بازار متفاوت باشد. یکی از این عوامل نوع آن است، به طوری که عسل خام و گیاهی هرکدام قیمت های خاص خود را دارند.
همچنین، منطقهای که محصول از آن برداشت میشود نیز اهمیت دارد. محصولاتی که از مناطق بکر و خالی از آلودگی به دست میآیند معمولاً قیمت بالاتری دارند. کیفیت نیز نقش مهمی در تعیین قیمت آن ایفا میکند.
حجم خرید نیز میتواند تأثیرگذار باشد. خرید عمده معمولاً با قیمت پایین تری نسبت به خرید تکی انجام میشود. علاوه بر این، نوع تغذیه زنبور ها نیز در قیمت گذاری مؤثر است. عسل های طبیعی که زنبور ها از شهد گل ها تغذیه کردهاند، معمولاً گرانتر از محصولاتی هستند که زنبورها با آب و شکر تغذیه شدهاند.
نحوه خرید عسلخام
اکثر محصولاتی که در بازار و فروشگاه ها به فروش میرسند، تحت عنوان عسل ارگانیک و طبیعی و همچنین پاستوریزه و حرارت دیده قرار دارند. محصولات طبیعی و ارگانیک، به دلیل عدم وجود افزودنی ها، معمولاً قیمت بالایی دارند.
عسل خام نیز که در دسته محصولات ارگانیک قرار میگیرد، به نسبت محصول های تقلبی قیمت بیشتری دارد. بنابراین، برای خرید این محصولات بهتر است از فروشگاه ها و تولید کنندگان معتبر اقدام کنید. مجموعه عسل آذرستان یکی از تولید کنندگان معتبر انواع محصولات ارگانیک است. که علاوه بر فروش حضوری، امکان خرید آنلاین را نیز فراهم کرده است.